Smoothie-Pfannkuchen mit Beeren, Banane, Joghurt & Nüsse

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​Diese Superpfannkuchen-Kombination von Jamie Oliver ist mega köstlich! Gerade diese Zusammenstellung verzaubert mich komplett! ♡ (Aus dem Buch „Jamies Superfood für jeden Tag“)  Zutaten für 4 Personen: * 320 g Heidelbeeren oder Himbeeren * 1 reife Banane * 170 ml Milch (oder Nussmilch) * 1 großes Ei * 250 Vollkornmehl (oder 100 g Soja- &150…

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Blaubeerkuchen mit Mandeln

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​Oh man ist der lecker!! 💜 Im Sommer hatte ich das Rezept vom Kochbuch „Gesund Kochen ist Liebe“ von Veronika Pachala getestet und mich prompt verliebt! Sooo köstlich!  Zutaten für 1 Kastenform (25 cm): * 100-150 g Blaubeeren (alternativ tiefgefrorene; angetaut & abgegossen) * 100 g Dinkelvollkornmehl * 100 g Buchweizenmehl * 60 g gemahlene…

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Zuchini-Möhren-Puffer

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​Ich habe uns eben diese leckeren Zuchini-Möhren-Puffer zum Mittag gemacht und bin echt begeistert!   Die ganze Familie sagt: Jaaaa, lecker! ♡ Echt empfehlenswert!  Inspiriert hat mich Nina Marleen mit diesem Rezept, welches ich etwas optimiert habe.  Zutaten für eine Portion: Für die Puffer: 2 Zucchinis (ca. 400g) 450 g Möhren 3 Eier 5 El zarte Haferflocken…

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