Matcha-Kekse

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Ich liebe den japanischen grünen Tee, auch Matcha genannt! ♡ Er zaubert jedem Gericht oder Getränk die tolle grüne Farbe, wie diesen Keksen! Matcha hat aber vorallem wundervolle Eigenschaften, die einen gesunden Lebensstil unterstützen. Nun aber zu den glutenfreien, unter anderem veganen Matcha-Keksen! Zutaten:  200 g  glutenfreies Mehl (ich nehme gerne Quinoa- oder Buchweizenmehl) 50…

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Süsskartoffel-Kekse

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Auf der Suche nach einem gesunden Keksrezept bin ich hier auf ein Süßkartoffel-Keks-Rezept ganz nach Paleo gestoßen.  Da ich aber kein Kokosmehl zur Verfügung hatte und keine Schokolade wollte, entschied ich mich es abzuwandeln. Und hier kommt mein weicher gesunder Keks!  ♡  (Ich habe für meine Familie natürlich die 5-fache Menge der Zutaten genommen.) Zutaten für 8…

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Knusprig-zarte Haferkekse mit Mandeln & Zimt

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​Und nun zur 2. gesunden Keks-Variante, um die Weihnachtszeit einzuläuten! 🎄🎅🎄 *healthySweets* Zutaten: 150 g Mandeln 80 g Xylit (oder Zucker) 2 TL Zimt 150 g Butter oder Kokosöl – schmelzen lassen 80 g Honig (oder Ahornsirup) – flüssig werden lassen 1 TL Natron 120 g Haferflocken 100 g Dinkelmehl (oder ein Mix aus Mais-…

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Vegane Dattel-Plätzchen

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​Zur Freude meiner kids wurde die Weihnachtsbäckerei eröffnet! Und das sind meine Lieblingskekse geworden!!! ♡ Voilà: Vegane Dattel-Ausstechplätzchen à la Carrots for Claire Zutaten für ca. 30 Stück: 100g Datteln, entsteint (hab getrocknete genommen, dann sind die schön crunchig) 80ml Wasser 1 EL Xylit, Honig oder Ahornsirup 220g Vollkornmehl (ich verwende Dinkel oder eine Mischung aus…

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Gesunde belgische Waffeln

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​Jetzt beginnt für mich die besondere Genuß-Zeit, die ich auch gerne gesund kreieren möchte. Also stelle ich hier leckere Waffeln vor, die wir gestern abend hatten. Ich entdeckte sie hier. (Ich bereitete sie einfach mit dem Thermomix zu, aber auf der Seite ist auch eine normale Anleitung.) Die Waffeln haben eine dezente Süße, welches durch das Topping…

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Quinoa-Plätzchen mit Mandeln

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            Die Gedanken um die baldige Weihnachtszeit kreisen … und passend dazu stieß ich auf dieses Rezept! Zutaten für 30 Stück: 75 g geschälte Mandelblättchen 150 g Mehl (ich nehme je 1/3 Dinkel-, Mais-, Soja-) 75 g Xylit (oder stattdessen andere natürliche Süßungsmittel) 50 g Quinoa 1 Ei 140 g…

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