​Gemüse-Cannelloni

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Ich verliebte mich glatt in dieses Gericht, als ich es in Jamie Olivers Sendung „Superfood for families“ sah und kochte es prompt nach. Gemüse-Cannelloni mit cremiger Ricotta-Basilikum-Soße Es ist echt lecker, sättigend und mit sehr viel Gemüse ausgestattet! 🍴🍲🍅🍃🌿🌱🍋 Zutaten & Zubereitung für 6 Portionen: 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Salz/Pfeffer    -> alles klein schneiden,…

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Detox: Saftkur – Saftrezepturen

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Saftkur – Saftrezepturen Da Saftkuren bevorzugt im frühen Frühjahr durchgeführt werden, bestehen folgende Saft-Kurrezepturen auch nur aus Früchten und Gemüsen, die es in dieser Jahreszeit gibt. Wenn man zu einer anderen Jahreszeit die Kur machen möchten, kann man gerne die saisonal erhältlichen Früchte und Gemüse verwenden. Außerdem kann man zur besseren Aufnahme der Säfte, da…

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Ein Quinoa-Frühstück

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Frühstück mal anders: Gesundes, vollwertiges Frühstück, das Kraft für den Tag gibt!           Zutaten: 2 Tassen Quinoa 4 Tassen Wasser 2 Äpfel 2 Handvoll Rosinen 1 EL Chiasamen n. B. Zimtpulver (ca. 1/2 TL), n. B. Honig oder Xylit (oder andere natürliche Süße) Zubereitung:Das Wasser aufkochen. Die Quinoa hinzufügen und 5…

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Quinoa-Schmarren

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Wenn man (Frau) was Süßes möchte, dann vlt. mit einer gesunden Variante.. ~ Zutaten für 4 Portionen 70 g Quinoa 200 ml fettarme Milch 4 Eier (Kl. M, getrennt) 50 g Mehl Salz 2 El Ahornsirup 40 g Xylit oder andere natürliche Süße 40 g Butter 2 EL „Puderzucker“ aus Xylit ~ Zubereitung 1. Quinoa…

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Quinoa mit Kürbis, Aubergine und Granatapfelkernen

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Passend zur aktuellen Kürbiszeit fand ich dieses tolle Rezept! Richtig lecker! ~ Zutaten für 4 Portionen 1 Aubergine Salz 1 Zwiebel 600 g Butternuss-Kürbis 300 g Quinoa 3 EL Olivenöl 750 ml Brühe 1 Granatapfel 2 EL grob gehackte Petersilie Pfeffer aus der Mühle ~ Zubereitungsschritte 1. Die Aubergine waschen, putzen, längs halbieren und in…

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Wirsingwickel mit Quinoafüllung

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Bald kommt die Winterzeit, sowie die passende Saisonlebensmittel, wie Wirsing. In diesem Rezept eine passende Zutat! ~ Zutaten für 4 Portionen 250 g Quinoa 1 Knoblauchzehe 2 EL Parmesan frisch gerieben 100 g geriebene Mandeln 1 EL fein gehackte Petersilie Salz/ Pfeffer frisch gemahlen 8 mittelgroße Wirsingblätter extern 2 EL Kokosöl zum Braten 250 ml…

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Tomaten mit Quinoasalat gefüllt

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~ Zutaten für 4 Portionen 12 große Tomaten 75 g roter Quinoa 75 g weißer Quinoa 250 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 EL frisch gehacktes Basilikum Salz/ Cayennepfeffer ~ Zubereitungsschritte 1. Den Quinoa gründlich waschen und mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 15 Minuten weich kochen und falls…

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Gemüse-Quinoa – Veganer Genuss mit bunter Einlage

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~ Zutaten für 4 Portionen 150 g Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Zucchini 2 gelbe Paprikaschoten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft gemahlener Kreuzkümmel ~ Zubereitungsschritte 1. Quinoa unter lauwarmem Wasser abspülen, bis es klar ist. Brühe in einem Topf aufkochen, Quinoa zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze…

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Quinoa-Bratlinge mit Spinat

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~Zutaten für 4 Portionen: 2 Pkt. Blattspinat, TK 2 Tassen Quinoa 4 Tassen Wasser 4 Eier Semmelbrösel Mehl Salz & Pfeffer Öl (empfehle Kokosöl) ~ Zubereitung Spinat auftauen. Quinoa heiß abspülen, dann mit 2 Tassen leicht gesalzenem Wasser kochen. Den Spinat dazugeben und mit Semmelmehl und Mehl sowie den Eiern vermischen, bis eine halbfeste Masse…

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Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit & Shrimps

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~ Zutaten für 4 Portionen 200 g Quinoa 400 ml Gemüsebrühe 150 g frischer, junger Blattspinat 2 Grapefruits Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 12 Riesengarnelen küchenfertig, geschält und entdarmt ~ Zubereitungsschritte 1. Quinoa unter fließendem Wasser waschen (bis es klar ist). Die Brühe aufkochen lassen, Quinoa zugeben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15…

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